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Você conhece os tipos de peixes criados no Brasil e a preferência do nosso povo em relação a esse alimento?
O Brasil é destaque mundial na produção de proteína animal, graças à sua rica diversidade de espécies aquáticas de água doce e salgada. O pescado está presente em pratos típicos de várias regiões, preparado frito, assado ou ao molho, sempre valorizando ingredientes locais e celebrando a diversidade cultural do país.
Pescado é um termo que abrange não apenas peixes, mas também crustáceos (como camarões), moluscos (ostras e mexilhões), anfíbios (rãs), répteis (jacarés e tartarugas) e outros animais aquáticos consumidos pela população.
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), recomenda-se o consumo de pelo menos 300 gramas semanais de pescado, divididos em duas refeições. A produção nacional, em boa parte, vem da aquicultura, uma prática agropecuária que, se realizada de forma sustentável, contribui para os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), focados no combate à fome e melhoria da nutrição global até 2030.
Atualmente, o consumo médio de peixe no Brasil é de 10,5 kg por habitante ao ano, conforme dados do IBGE, ainda abaixo dos 12 kg recomendados pela ONU. Curiosamente, na região amazônica, comunidades ribeirinhas chegam a consumir 14 kg de pescado por ano.
Exportações da piscicultura brasileira cresceram 174% em valor no terceiro trimestre de 2024
O mercado internacional está cada vez mais atento à qualidade do pescado brasileiro. As exportações da piscicultura cresceram impressionantes 174% no terceiro trimestre de 2024 em comparação ao mesmo período de 2023, alcançando US$ 18,5 milhões, segundo o Boletim Comercial da Piscicultura.
Filés frescos foram os principais produtos exportados, representando 65% do valor total. A tilápia é, de longe, o carro-chefe das exportações, com 94% de participação, seguida por curimatá e tambaqui.
Entre os estados, o Paraná lidera o ranking nacional, seguido por São Paulo e Mato Grosso do Sul.
De acordo com o Ministério da Pesca e Aquicultura, esse crescimento é fruto de fatores como:
- desburocratização dos processos,
- evolução no manejo e genética,
- tecnificação do cultivo,
- profissionalização da cadeia produtiva,
- ampliação do crédito para o setor.
As ações de promoção comercial, realizadas em parceria com a ApexBrasil, também impulsionaram o sucesso nas exportações. Nossos principais compradores foram os Estados Unidos (92%), Canadá, Japão e China (2% cada).
Você sabia que o transporte marítimo é o mais utilizado para transportar o pescado?
O transporte de pescado para o mercado externo exige um cuidado logístico rigoroso. E, nesse cenário, o transporte marítimo se destaca como a principal escolha, graças à capacidade de manter a qualidade dos produtos com custos mais competitivos.
Cuidados
Os pescados são transportados em contêineres refrigerados, garantindo higiene e preservação durante todo o trajeto. Além disso, são tomadas medidas específicas, como:
- controle rigoroso da temperatura,
- uso de embalagens impermeáveis e atóxicas,
- cuidados no manuseio e movimentação.
Modais
Embora o modal aéreo seja uma opção para cargas mais urgentes, o modal marítimo domina a logística mundial de pescados, graças às condições adequadas e ao custo mais acessível.
Fiscalização
A fiscalização é outra etapa essencial: é preciso seguir todas as normas internacionais e atender às exigências sanitárias específicas de cada país comprador. Por isso, contar com uma empresa logística experiente é indispensável para o sucesso da operação.
E a importação de pescados?
Apesar da alta produção nacional, o Brasil ainda importa mais pescado do que exporta. Em 2024, o país gastou cerca de US$ 1 bilhão na importação desses produtos.
Os tipos de peixes mais importados são o salmão, pangasius e bacalhau, vindos majoritariamente da América do Sul, Ásia e Europa.
As importações chegam principalmente pelo Porto de Santos (SP), enquanto o Porto de Itajaí (SC) é referência no atendimento às atividades pesqueiras.
Com a proximidade das datas comemorativas, especialmente a Páscoa, a movimentação nos portos cresce consideravelmente em novembro e dezembro, para garantir o abastecimento dos mercados e supermercados em todo o país.
Se você pretende importar ou exportar pescados com total segurança e excelência logística, entre em contato conosco, solicite sua cotação de frete e descubra como podemos apoiar o sucesso da sua operação!
Fontes:
